匠心·gelato

一分一秒的平淡時光里,《在首爾》帶你領略韓國匠人的獨具匠心。

更新時間 : 2019.03.13

匠心·gelato

 

  • 做一個匠人,守一片匠心

      專注、執著、耐心、堅守是每個匠人恪守的準則,多年如一日全心全意練就一門技藝,人與技日日相依,那些相互扶持走過的年代,令人心生敬意;那些樸實無華的細節中我們與其邂逅,被其感動,心生漣漪。一分一秒的平淡時光里,《在首爾》帶你領略韓國匠人的獨具匠心。


 

  • 魅力gelato

      《羅馬假日》中,赫本女神在西班牙廣場買了一支酸奶口味甜筒,坐在臺階上邊吃邊問派克:“你真的愿意陪我做這些新鮮的事情嗎?”這一幕被很多影迷奉為經典,女神手里的這支甜筒也讓很多人第一次知道了“世界上最好吃的冰淇淋”--gelato。

                          

    gelato來源于意大利語的冰淇淋,與世界上其他冰淇淋相比,在制作方法上更多了一層獨特的含義。不同于美式批量生產的工廠冰淇淋,gelato誕生于意大利的手工作坊,因新鮮、低熱量、富有創意而被封為意大利的誘惑、甜品的代表。gelato的制作完全遵守自然原則,所有材料均為時令水果、天然堅果、蛋、奶等,除了原料本身的水分外,制作過程中不再添加一滴水;并因攪拌速度低,空氣含量少,gelato的味道更加濃郁富有層次,口感更加綿密扎實。如今,gelato不僅讓意大利人民深深為之著迷,更是席卷了全世界,成為眾多吃貨的心頭好。在韓國這樣喜歡冰淇淋的國度怎能少了gelato的身影,用心制作gelato的韓國匠人更是數不勝數,今天小編就走訪了延南洞的g.l.t冰淇淋店,來感受一下韓國匠人手中gelato的獨特風味。


  • 匠人c.c.m

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      初見崔昌敏,給人一種不善言辭但卻深藏不露的感覺。作為旅行達人+資深吃貨的崔昌敏可以說是將愛好變成職業的最佳典范。原是公司職員的他因喜歡無拘無束的生活,毅然辭去了工作,背起行囊開始了歐洲徒步旅行。但卻在旅途中愛上了gelato,在意大利一待就是三年。為了學到最傳統、最正宗的gelato制作手法,他還特意到gelato大學進修;并從北到南跨越了意大利全境,品嘗了gelato的所有口味,真是跨越千山萬水只為夢想中的這一勺gelato。

                           

     學成歸來的他將意大利最富魅力的味道帶回了韓國,開起了一家gelato冰淇淋店。每天選用最新鮮的食材,結合韓國大眾的口味,制作著獨一無二的冰淇淋。崔昌敏說能把冰淇淋的甜蜜傳達給所有人,每天懷著感恩之心迎接每一位客人就是最大的幸福。

                              

    本以為改變世界的是別人,但自己卻悄悄改變了別人的世界,這大概就是匠人們最大的欣慰了吧。

         


 

  • 匠心g.l.t

      g.l.t gelato坐落在延南洞一條安靜的小巷內,與外表的冷清不同,它可是這一片乃至全首爾超具人氣的冰淇淋店。店鋪整體白藍相間,一眼望去滿是清涼之感。白色的墻壁再配上門口冰淇淋形狀的LED燈箱,絕對是冰淇淋店布景NO.1、拍攝認證照的好去處。冰淇淋分十多種口味,有大米,堅果等基礎系列、時令水果系列及老板特制系列。4,000韓幣兩球的價格也是超級親民,還有杯裝和蛋卷裝兩種選擇。從原料到制作都是老板層層把關親力親為;最新鮮的食材,最傳統的制作手法,保證了每一個gelato冰淇淋的原滋原味。

      這里每種gelato都有一個可愛又特殊的名字,再配上一段文藝的解說,好像每一個口味都擁有一段耐人尋味的小故事。這些名字可能來自制作時的天氣,也可能來源于老板一時的感性爆發,但品嘗后你就會驚異于每個口味在舌尖所綻放的香氣,也會感嘆于老板對一個個小細節的用心良苦。小編選擇的口味叫做“別誤會,剛才的媚眼是因為檸檬”,因原料里加入了2倍的檸檬量,所以食用后會自動發射wink,有沒有聽起來就超級清新可愛?還有皇帝的大米、1000度水蜜桃、樹叢深處的黃油、天涯海角無花果等超多人氣口味,快讓這甜蜜的口感充斥你的味蕾吧。

  • 老板tips:零下16度為gelato的最佳口感溫度,你只有拍一張照片的時間!

?* 地址:首爾特別市麻浦區楊花路23街10-8 ????? ??? ???23? 10-8

* 交通:地鐵2號線、京義中央線、機場鐵路弘益大學(????)站3號出口

* 電話:02-322-5628

* 營業時間:13:00-22:00 周一休息

 

 

 

 

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